블랑제리코팡

블랑제리코팡은 서울 마포구 희우정로 115 1층에 있는 유럽식 제과점입니다. 2017년 망원동에서 문을 열었으며, 상호의 블랑제리는 프랑스어로 빵집, 코팡은 친구를 뜻합니다. 매장은 판매 공간보다 제빵 작업 공간이 넓은 편이고, 바게트와 크루아상을 중심으로 빵을 만듭니다. 바게트와 크루아상 제빵 기술이 방송과 매체에 소개된 이력도 있습니다. 바게트는 프랑스산 밀가루로 반죽합니다. 자른 단면에는 큰 기공이 드러나며 겉면은 바삭하고 속은 쫀쫀하면서 촉촉한 형태입니다. 온라인으로 판매되는 같은 바게트는 한 개가 280g입니다. 기본 크루아상 외에 인절미 크루아상이 있고, 브리오슈와 베이글, 우유소금빵 및 소금빵도 함께 만듭니다. 통밤식빵은 410g짜리 네모난 식빵으로, 푹신한 반죽에 달콤하게 절인 국내산 통밤을 넣어 굽습니다. 이 제품에는 우유, 계란과 밀이 들어가며 견과류를 사용하는 같은 시설에서 제조합니다. 매장 진열에는 단호박밤식빵도 등장합니다. 바질크런치는 바삭한 겉면 안에 부드러운 빵이 있고, 크림치즈 위에 바질페스토를 올린 구성입니다. 초코바게트는 달지 않은 바게트 반죽 사이에 초콜릿 조각을 넣습니다. 얼그레이 빨미까레는 넓고 바삭한 페이스트리 형태이며, 최근에는 콜비잭 샌드위치도 진열되었습니다. 280g 바게트와 410g 통밤식빵은 같은 제과점 이름으로 판매되는 별도 제품입니다. 바게트와 크루아상 같은 기본 유럽식 빵, 밤과 바질을 넣은 식빵 및 조리빵, 초콜릿과 얼그레이를 사용한 달콤한 품목이 한 진열대 안에서 구분됩니다.