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ヤンサングクパプ ヘウンデボンジョム(梁山豬肉湯飯) 양산국밥 해운대본점(梁山豬肉湯飯)

Yangsan Gukbap Haeundae Main Branch

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住所
Busan Haeundae-gu Jwadongro10beon-gil 75

ご飯にスープを注いでは切る「トレム」を13回繰り返し、温まったご飯に豚の首肉と澄んだスープを合わせてトレムクッパに仕上げます。豚骨と野菜を14時間煮出したスープは、釜山でよく見る白濁した豚クッパと違って透き通っています。ご飯とスープを分けたタロクッパのほか、自家製スンデ(韓国の腸詰め)やゆで豚を添えるスユクペクパンを注文できます。器は真鍮色の鍮器で、明るい店内の一角にオープンキッチンがあります。

韓国料理: 料理の参考画像 · Charim
料理の参考画像 · Charim

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