イレオク 이레옥

澄んだあっさり味の韓牛コムタンのスープを土台に、器ごとに入る牛の部位でメニューが分かれます。ヤンコムタンは弾力のある胃袋、トガニタンはもっちりした膝の軟骨、コリコムタンは骨まわりの肉が中心で、特盛り合わせのコムタンには複数の部位が一度に入ります。ご飯は一人ずつ釜で炊かれ、先によそって食べ、釜底のおこげに湯を注いでスンニュン（おこげ湯）で締めます。