맑고 담백한 한우 곰탕 국물에, 그릇마다 다른 소 부위를 담아 메뉴를 나눕니다. 양곰탕은 탄력 있는 위, 도가니탕은 쫀득한 무릎 연골, 꼬리곰탕은 뼈 주변 살이 중심이고, 특섞어곰탕에는 여러 부위가 한꺼번에 들어갑니다. 밥은 개별 솥에 지어 나와 먼저 덜어 먹고, 눌은밥에 물을 부어 숭늉으로 마무리합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
