ヘニョハルメジプ 해녀할매집

アワビ粥は大きな鉄釜で米とアワビを一緒に煮て作ります。長く煮るあいだに米粒はやわらかくほどけ、アワビのかけらには歯応えが残ります。アワビをしっかり噛みたいなら鉄板焼きが別にあり、ホヤ、ナマコ、サザエ、ユムシ、活きダコを一皿に盛った海鮮盛り合わせには地元の海女が獲ったものを使います。