クンボンムグンジギムチッチム 군봉묵은지김치찜

仁川市延寿区玉蓮洞の松島駅近くの住宅街にあり、1981年から営業を続けています。店舗の入り口にはムグンジ（熟成キムチ）の貯蔵庫が設置されており、国内産のキムチを2年間熟成させる過程を直接目にすることができます。こちらのキムチチムは、酸味や辛さを抑え、シイタケ、干しエビ、白ネギなどを煮出した特製出汁を合わせることで、あっさりとした深いコクを生み出しています。代表メニューはムグンジキムチチムや、豚のバックリブと餃子が一緒に入ったムグンジモドゥムチムです。キムチチムと柔らかい茹で豚（スユク）がセットになったメニューがよく注文されます。おかずとして提供される明太子やチャプチェ、ケランチムをキムチや肉と一緒に海苔に包んで食べる方法が勧められています。住宅を改造した店内はアットホームな個室風の造りになっています。専用の駐車スペースは非常に狭いため、路地裏や平日に開放される近くの教会の駐車場を利用する必要があります。営業時間は午前10時から午後9時30分までで、毎週水曜日が定休日です。