ウニネヘジャングク 西帰浦店 은희네해장국서귀포점

最初はスープが澄んで見えますが、たれが器の底に沈んでいて、底までよく混ぜてようやく本来の辛さが出ます。薄切りの牛肉、ソンジ（牛の血を固めたもの）、豆もやし、ニンニクがたっぷり入り、ぴりっと辛くても脂っぽくはありません。もっと辛くするなら刻んだ青唐辛子を、塩気が足りなければアミの塩辛を入れます。卓には生卵も一緒に出てきます。