オムナム サムゲタン 엄나무 삼계탕

ハリギリ（エムナム）と漢方材料を煮出したスープで、もち米を詰めた小ぶりの鶏をまるごと煮込みます。鶏のお腹を割ると膨らんだもち米がこぼれ出て、スープが雑炊のようにとろりとします。同じ鶏で、えごま、アワビ、マーラーの参鶏湯も出しています。