엄나무 삼계탕

엄나무와 한방 재료를 우린 국물에 찹쌀을 채운 작은 닭을 통째로 끓입니다. 닭 배를 가르면 불어난 찹쌀이 국물로 쏟아져 죽처럼 걸쭉해집니다. 들깨, 전복, 마라를 넣은 삼계탕도 같은 닭으로 냅니다.