산촌신쭈꾸미 숙대입구점

산촌신쭈꾸미 숙대입구점은 서울 용산구 청파로45길 6 1층, 기존 지번 청파동3가 24-42에 있는 직화 주꾸미 식당입니다. 숙대입구역 8번 출구에서 숙명여대 방향으로 걸어가며, 광명의 숲속 본점과 달리 대학가의 작은 홀과 배달 및 포장 중심 구조입니다. 주꾸미는 주방에서 직화로 완전히 볶아 나와 테이블에서 익히지 않습니다. 불 향과 탄력 있는 주꾸미, 먹을수록 남는 고추 양념이 식사의 중심입니다. 1인 주꾸미정식과 1인 단품이 있어 혼자 주문할 수 있고, 두 명은 쭈돈정식 또는 환상의 궁합 세트를 고릅니다. 환상의 궁합 세트에는 직화 주꾸미, 도토리묵사발, 계란찜, 알쌈, 참치주먹밥과 기본 반찬이 포함됩니다. 묵사발은 도토리묵, 양배추, 김가루, 깨를 새콤한 차가운 국물에 담아 매운 볶음 사이에 먹습니다. 계란찜은 뜨겁지만 질감과 간이 부드러워 고추 양념과 다른 방향입니다. 알쌈은 깻잎 위에 날치알, 마요네즈, 주꾸미를 올려 깻잎 향과 알의 작은 식감, 소스의 지방감을 한입에 더합니다. 참치와 김가루를 넣은 밥은 제공된 장갑을 끼고 작은 주먹밥으로 직접 만듭니다. 콩나물과 무생채도 밥에 넣거나 깻잎 쌈에 더해 양념 농도를 조절합니다. 매장은 테이블 네다섯 개와 바 좌석이 있는 소규모이며, 입구 키오스크에서 인원과 메뉴를 선택해 결제합니다. 홀 좌석이 차거나 밖에서 먹을 때는 포장과 배달 주문을 사용합니다. 쭈꾸미정식은 1만 1천 원부터, 2인 궁합 세트는 3만 2천 원부터, 쭈돈정식은 2인 2만 6천 원부터입니다. 도토리묵사발은 5천 원, 참치주먹밥은 3천 5백 원부터라 단품 주문에 곁들임을 따로 더할 수도 있습니다. 대학가의 작은 좌석, 키오스크 주문, 직화로 완성된 주꾸미, 차가운 묵사발과 직접 만드는 주먹밥이 본점과 다른 지점의 성격을 만듭니다.