산천송어
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- 주소
- 경상북도 문경시 흥덕6길 11
송어회는 1kg부터 무게로 주문하고, 접시에는 담백한 일반 살과 기름진 뱃살이 나뉘어 담겨 나옵니다. 양배추, 적양배추, 상추, 깻잎, 미나리를 그릇에 깔고 회를 올린 뒤 초장, 콩가루, 참기름을 넣어 비비는 방식이 기본입니다. 향이 센 미나리와 깻잎은 각자 그릇에서 양을 달리합니다. 회가 나오기 전에는 메추리알, 땅콩, 쫀득한 감자떡 같은 곁들임이 먼저 깔립니다. 포장과 택배 주문을 받아 숙소나 집에서 채소와 양념을 따로 조합하기도 합니다.
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코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀