익선동목장 본점
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- 주소
- 서울특별시 종로구 돈화문로 53
직원이 고기를 처음부터 끝까지 구워 주고 마지막에 겉면을 토치로 그을립니다. 실내와 야외 테이블이 있고 예약과 단체 이용을 받으며, 전용 주차장이 없어 종로3가역에서 걸어오는 편이 편합니다. 이베리코 목살과 항정살, 베요타 갈빗살, YBD 품종 삼겹살처럼 숙성 돼지고기 부위가 나뉘어 있고 한우도 굽습니다. 감자, 버섯, 가지, 꽈리고추가 고기 옆에서 함께 익고, 고기는 말돈 소금이나 가게에서 만든 갈치속젓 쌈장에 찍어 먹습니다. 구이 대신 국물 식사로는 목장국밥이 있습니다.