회기왕갈비탕
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- 주소
- 서울특별시 동대문구 이문로 54 1층
매일 갈비 120kg의 핏물을 12시간 빼고 두 번에 나눠 삶아, 큰 갈빗대의 살이 결을 따라 떨어집니다. 특왕갈비탕에는 골프채처럼 긴 갈빗대 세 대가 들어가고, 아롱사태갈비탕은 결이 다른 사태살을 함께 담습니다. 얼큰갈비탕은 구수한 기본 국물에 고추의 매운맛을 얹습니다. 석박지는 가게에서 직접 담그며, 셀프바의 보리강정과 미숫가루로 식사를 끝냅니다. 창가 1인석과 단체 테이블이 나뉘어 있고, 여럿이면 매콤달콤한 소갈비찜을 나눠 먹습니다.
