フェギワンガルビタン 회기왕갈비탕

毎日120キロのカルビを12時間水にさらして血を抜き、二度に分けて煮込むため、骨の肉が繊維に沿ってほどけます。特王カルビタンにはゴルフクラブのように長い骨付きカルビが三本入り、アロンサテカルビタンは繊維の違う牛すね肉を加えます。辛口のカルビタンは香ばしいスープに唐辛子の辛さを重ねます。大根キムチのソクパクチは店で漬けており、セルフコーナーには麦のおこしと穀物ドリンクのミスッカルが並びます。窓側の一人席とグループ席が分かれていて、大人数なら甘辛い牛カルビ煮込みを分け合えます。