경주원조콩국

경주원조콩국은 경상북도 경주시 첨성로 113에 있는 콩국 전문 한식당입니다. 따뜻한 콩국은 토핑에 따라 세 가지로 나뉩니다. 1번은 검은깨, 검은콩, 꿀, 찹쌀도너츠를 넣어 콩국에 검은 곡물의 고소함, 꿀의 단맛, 도너츠의 쫀득한 식감을 더합니다. 2번은 참기름, 들깨, 달걀노른자, 흑설탕을 사용해 기름의 향과 노른자의 농도를 중심으로 합니다. 3번은 찹쌀도너츠, 들깨, 달걀노른자, 흑설탕을 넣어 도너츠와 노른자를 한 그릇에 담습니다. 세 가지 모두 콩국을 바탕으로 하지만 검은콩과 꿀, 참기름, 달걀노른자, 도너츠의 유무가 달라 단맛과 질감이 구분됩니다. 차가운 메뉴에는 우무를 넣은 냉우무콩국과 콩국수가 있습니다. 우무는 한천으로 굳힌 투명한 묵 형태이고, 콩국수는 면을 차가운 콩물에 담습니다. 콩 요리 외에는 순두부찌개, 들깨순두부, 해물파전이 있습니다. 순두부찌개는 강한 매운맛보다 개운한 국물 쪽이고, 해물파전은 바삭한 표면과 촉촉한 속을 콩국과 나눠 먹습니다. 반찬은 수가 많기보다 간결하게 놓이며 따뜻하게 구운 생선이 함께 나온 식사도 있습니다. 한옥을 고친 단층 매장에는 입식 테이블과 일부 좌식 자리가 있고 테이블 사이가 떨어져 있습니다. 따뜻한 콩국의 토핑을 먼저 정하고, 차가운 우무나 면으로 바꿀지, 두부찌개와 파전을 붙일지를 나누면 메뉴 구조가 선명합니다.