일반 메밀에 제주 광평리의 쓴메밀을 섞어 뽑은 면은 껍질째 간 쓴메밀 때문에 검은빛이 살짝 돕니다. 이 면이 뼈 없이 소고기 살코기로 우리고 간장으로 간한 물평양냉면과, 들기름과 간장으로 비비는 골동면에 똑같이 쓰입니다. 고기는 숯불에 굽는 난축맛돈 구이가 중심입니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀