당스
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- 주소
- 서울특별시 용산구 한강대로7길 23-5
참숯과 장작을 함께 때는 화덕으로 요리해, 구이 표면에 불에 직접 닿은 갈색 자국과 연기 향이 남습니다. 한강대로7길의 오래된 주택을 고친 곳으로 오픈 주방과 통유리창, 천창이 있고, 작은 방이 이어진 구조라 창가와 안쪽 자리가 나뉩니다. 새우구이와 갑각류 라구 파스타는 해산물과 면을 한 접시에 담고, 참숯 오리 가슴살과 누룩 양파, 미소, 꽈리고추를 곁들인 치마살 스테이크는 불에서 바로 나옵니다. 낮에는 달고 부드러운 빵에 튀긴 닭고기와 피클, 매콤한 소스를 올린 치킨 프렌치토스트가 있습니다. 사워도우는 불에 데워 훈연 버터와 함께 냅니다.
