고등어와 갈치, 가자미를 높은 열의 화덕에서 구워, 껍질은 바삭하게 마르고 살에는 물기가 남아 있습니다. 돌솥밥은 밥부터 덜어 내고 솥에 물을 부어 두면, 생선을 다 발라 먹을 즈음 숭늉이 되어 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀