벽돌집

벽돌집은 경기도 고양시 일산서구 호수로856번길 65-17에 자리한 돼지고기 구이 전문점입니다. 30년이 넘는 기간 동안 운영되어 왔으며, 오랜 세월 사용한 공간의 흔적을 남긴 정겨운 노포 분위기를 갖추고 있습니다. 대표 고기는 생삼겹살과 생목살입니다. 두 부위를 두툼하게 썰어 불판에 직접 구워 먹는 단순한 구성으로, 양념보다 돼지고기의 지방과 살코기 질감을 중심에 둡니다. 별미인 옛날식 돼지껍데기는 쫀득한 식감과 구웠을 때의 고소한 맛을 특징으로 합니다. 고기와 함께 주문하는 식사에는 집된장으로 끓이는 된장찌개가 있습니다. 주문을 받은 뒤 바로 짓는 영양밥도 제공되어 구이 뒤에 밥과 국물을 갖춘 식사로 마무리할 수 있습니다. 기본 반찬에는 직접 담근 동치미, 파절이, 무생채가 포함됩니다. 시원한 물김치와 양념한 채소가 구운 돼지고기 사이에 다른 맛과 질감을 더합니다. 매장은 사장 부부가 직접 운영하며 고기를 굽는 순서와 부위별로 먹는 방법을 안내합니다. 매장 주변에는 고객 차량을 세울 수 있는 전용 주차 공간이 있어 자가용으로 접근할 수 있습니다. 방문 전 예약도 가능하며 저녁에는 식사 인원이 몰려 실내가 혼잡해질 수 있습니다. 30년 이상의 운영, 두툼한 생삼겹살과 목살, 옛날식 껍데기, 집된장찌개와 주문 후 짓는 밥, 직접 만든 반찬이 벽돌집의 핵심입니다.