テソンジプ (テソンサゴルタン) 태성집 (태성사골탕)

長位洞（チャンウィドン）の住宅街の路地に建つ古い家で、炭火の網で韓牛を焼き、白濁した牛骨スープのサゴルタンで食事を締めます。薄切りのタンはさっとあぶって生のねぎの千切りをのせ、脂の多い部位の合間には大根の和え物と冷たいトンチミ（大根の水キムチ）で口を整えます。