쌍둥이돼지국밥 본점 쌍둥이돼지국밥 본점

サンドゥンイ・テジクッパ本店は、釜山市南区UN平和路35-1で豚肉スープとゆで肉を出す専門店です。基本のテジクッパは白濁した豚骨汁へ豚肉、麺、薬味を入れます。ニラは青い香りと軽い辛み、アミの塩辛は発酵した旨味と塩気を加えます。最初は赤い薬味を完全に溶かさず白い汁と肉を食べ、次にニラと塩辛を少量ずつ足すと基本の汁との差が明確です。スンデクッパは春雨と血を詰めた柔らかな腸詰、内臓クッパは弾力と濃い香りを持つ部位が中心です。肉と内臓の混合は淡い赤身と強いかみ心地を一つの器へ入れます。スユク定食はゆで豚、汁、御飯を分けて出し、豚トロやバラ肉に近い脂と繊維を皿で確認してから汁へ続けます。キムチ、ニラ、玉ネギ、包み野菜、タレにより、同じ肉をそのまま、発酵野菜、葉包みへ変えられます。数人なら量別のスユクや内臓入りを共有し、各自は別のクッパを頼むと、肉、スンデ、内臓、汁を分けられます。副菜はセルフ場所から追加します。広い店内は一人の汁飯と団体の食事を受け、持ち帰りにも対応します。食事時は待機が生じますが、釜山博物館とUN記念公園周辺の経路から近い場所です。最初は豚肉クッパで白い汁を基準にし、強い香りと弾力が必要な人だけスンデか内臓を別の器に置く構成です。