ソルトゥ24 プクチョンジョム 솔트24 북촌점

ソルト24北村店は、ソウル特別市鍾路区栗谷路3キル75、安国駅から約400メートルの北村韓屋村入口にある持ち帰り専門のフランス系ベーカリーです。席はなく、塩パン、プレーンクロワッサン、塩クロワッサン、クリーム入りクロワッサン、各種ペストリーを販売します。プレーンは折り重ねた生地が焼成で開き、外側は細かく割れ、内側にはバターを含んだ柔らかい層が残ります。塩クロワッサンはバターの横に明確な塩味を置き、甘さの少ない基本の選択です。ラズベリークリームは果実の酸味を加え、バター生地をデザート方向へ変えます。塩パンはクロワッサンより生地が硬く、噛む力が必要で、温かい時にはバターの香りが先に出ます。エッグタルトは卵のフィリングと皮、季節の果物パイは焼いた果実と生地を中心にします。スコーンは層のある生地より乾いて崩れる食感です。すぐ食べるならプレーンか塩クロワッサン、甘い菓子ならラズベリーや果物パイ、持ち帰り箱なら複数の種類を混ぜられます。一つの箱に塩味、果実、卵の菓子を分けて入れると、同じペストリー生地でも中身の違いが明確です。紙袋や箱を受け取った後に店内で食べる場所はなく、購入と飲食の空間が分かれます。店内席がないため、購入後は北村、景福宮、三清洞の散歩へ続きます。安国駅から栗谷路3キルへ入り、北村の路地を歩く途中で持ち帰る位置です。塩の強さ、クリームや果物の有無、層のある皮と硬いパンの違いで選ぶ店です。