ソミンシクタン 서민식당

炭火で焼いた豚の三枚肉カルビ（トンサムギョプカルビ）と韓牛のトッカルビは、厨房で焼き上げて皿に盛って出されるため、卓上に網はありません。三枚肉は層になった赤身と脂に炭火の香りが移り、トッカルビは味付けした韓牛のひき肉を一つにまとめた柔らかな食感です。