サムサン酒造場 삼산주조장

海南の頭輪山のふもとで、1950年から3代にわたり生マッコリを醸し、瓶で販売しています。サムサン生マッコリ6度は軽やかで爽快、穀物の香りの上に当帰のような薬草の香りが立ちます。国産のもち米とうるち米で造る海南もち米生マッコリ9度は保存料も甘味料も使わず、穀物の甘みと発酵の酸味で味を作り、瓶の底に澱が厚く沈みます。12度は同じ系統でとろみが増し、アルコール感が長く残ります。澱は強く振らず瓶をゆっくり転がして混ぜ、冷やして保管します。