ナインシク ヤンピョンヘジャングク 나인식 양평해장국

胃や内臓はまず器から引き上げ、刻んだ青唐辛子、醤油、ワサビ、唐辛子の種の油にスープをひとさじ混ぜたたれにつけて食べます。ご飯はそのあと、残ったスープに入れます。基本の楊平ヘジャンククには下処理した牛の胃とソンジ（牛の血を固めたもの）、モヤシ、干した白菜の葉が入り、胃を抜いてソンジだけにしたソンジヘジャンククも別にあります。胃に小腸と大腸も加えて牛骨スープで煮込み、高麗人参を入れた内臓湯は、スープからして別物です。