マンホフェッチプ 만호횟집

いまは万湖カルミしゃぶしゃぶという名前で営業しています。鳴旨ではカモメのくちばしに似た橙色の身からバカガイをカルミ貝と呼び、その貝をしゃぶしゃぶ、茹で物、サムギョプサル焼きの三通りで出します。カルミ貝しゃぶしゃぶは野菜を煮た出汁に貝の身を少しずつ入れてさっと火を通し、食べ終えたらカルグクスやラーメン、炒飯で締めます。カルサム焼きは同じ鉄板に貝と豚バラを並べ、流れ出た豚の脂で貝も一緒に焼けていきます。