チョップル1978 촛불1978

チョップル1978は、南山のソパ路で1978年から続く洋食レストランです。赤レンガの外観、木材を使った室内、ろうそくを中心にした低い照明が、古い建物の性格を残しています。一般のホール、窓辺、間隔を取った席が階ごとに分かれ、上階からは南山タワーと明洞方面を望む屋上へ続きます。料理の軸は創業時から扱う南山トンカツです。薄く伸ばした豚肉に衣を付けてカリッと揚げ、ソースをかける韓国式洋食の形で、ヒレカツとチーズカツもあります。韓牛の肩肉を使うビーフカツは昔の品を復活させた料理です。熟成した韓牛サーロインは高温の窯で表面を焼き、Tボーンステーキはコースの主皿になります。パスタは大エビのオイル、ハラペーニョとアンチョビのオイル、バジルトマト、キノコとトリュフのクリーム、ベーコンカルボナーラに分かれます。窯焼きピザは生ハムとルッコラ、韓牛ステーキ、ゴルゴンゾーラ、マルゲリータから具を選べます。自家製フレンチトースト、ソーセージ、南山トンカツを一皿に置くブランチと、フレンチトーストにカスタードクリームを合わせるクリームトーストもあります。昔ながらのトンカツ、窯焼きの肉、パスタ、ピザを扱いながら、木の室内、窓際、屋上で座席の見え方も変わります。