泰安郡のレストラン - 厳選5件

安眠島の大通りの入口に似た名前の別の店があり、1981年からケジャンとゲグクチを出しているこの店は、案内標識に従って100メートルほど奥に入った所です。ゲグクチが初めてなら、熟成キムチを入れて煮たワタリガニ鍋を思い浮かべると近い味です。セ…

アサリのヘジャンクク（酔い覚ましスープ）という名前から澄んだ汁を想像して行くと、干し大根葉（シレギ）がどっさり入った赤いスープが出てきます。辛くてもアサリがたっぷりで後味はすっきりし、半分ほど食べたところで卓上の昆布酢を少し加えると味が変…

蓮の葉で包んで蒸したご飯から、ほのかに青い香りが立つ蓮葉ご飯の定食だけを出します。黒ごまで和えたれんこん、豆腐のカンジョン、焼き魚などのおかずは薄味で、春には山菜が加わります。電話予約はなく、到着して名簿に名前を書くと順番が来たときに電話…

入口の順番待ちの名簿には名前と一緒に食べるメニューと電話番号まで書いておき、電話を受けて店に入ると、もう膳が整っています。大きなワタリガニが入ったケグクチ（カニ鍋）は甘くすっきりしたスープですが、煮るほど塩辛くなるため、ちょうどよい味にな…

予約は当日の電話のみで、つながるまで何十回もかけ直すことも珍しくありません。焼き魚は、その日入った国産の天然魚が5種類ほど並び、メバル、スズキ、タイ、コチなど日によって顔ぶれが変わります。鱗までパリッとしていて、焼き魚というより揚げ物に近…