韓国のロシア料理 - 厳選4件

冷たい麺シウォナン・ククスは、すっきりした冷たいスープに麺がたっぷり入り、横に添えられるにんじんキムチは名前こそキムチでも韓国のキムチとはまるで違う味です。光州の高麗人村の中にある食堂で、高麗人（旧ソ連地域の朝鮮系住民）の家庭料理とロシア…

民族衣装の店員が迎え、ロシア音楽が大きな音量で流れる店内では、静かな食事より異国らしいにぎやかさが前に出ます。ボルシチは肉のスープにビーツとトマトの味が重なる赤いスープで、スメタナ（サワークリーム）を入れるかどうかで印象がかなり変わります…

味付けは濃く、肉の量が多い店です。ハムバク村のロシア人街にあり、ケバブや羊肉料理は肉が山盛りで、ニンジンと豆の入ったスパイスご飯も後味に塩気が立ちます。牛肉とじゃがいもをトマトのスープで煮込んだグヤーシュは中でも穏やかな味で、パンを浸して…

ラムリブのシャシリク（串焼き）は注文から約30分かかりますが、臭みがなくやわらかく、香辛料が苦手な人でも食べやすい仕上がりです。鶏と羊の串もやわらかく、牛串はそれに比べると普通です。お通しの人参キムチ（モルコフチャ）は酢を少しかけると酸味…