韓国のアメリカン - 厳選7件

台湾式の牛肉麺はスープに椎茸が入り、よく知られた牛肉麺より椎茸の香りが濃く出ます。やわらかい牛肉が大きくのり、辛さはほとんどありません。麻醤麺にはジャンボンハムとラー油が別に付き、混ぜて食べるようになっています。バオは生地がもちっとしたク…

白黒のチェッカーボードタイルの床に、ステンレスとコンクリートをむき出しにした内装で、大人数用のテーブルとスポーツ中継の画面が置かれています。12インチのピザはソーセージとペパロニの二種類で、モンスターラザニア、モンスターダーティーライス、…

自家製のハムとソーセージを使ったホットドッグの店で、三角地駅近くの路地にあります。ソーセージは豚肉のオーストリア風ウィンナー、羊肉の香りがするメルゲーズ、ピリ辛のスペイン風チョリソの3種類で、単品でもホットドッグでも注文できます。メルゲー…

ナスと自家製リコッタを重ねたダーリン1991ラグーラザニアは、表面がカリッと、中はしっとりと焼き上がります。カルボナーラは生クリームを使わず、卵黄と大きめのベーコンだけで濃厚に絡める本場の作り方です。パスタ以外にも、ステーキとご飯にフライ…

バンズまで店で生地をこねて焼いていて、食べ終えるとまずパンのあっさりした味が話題になります。BBCバーガーは脂っこくないパティから肉汁があふれ、ナッシュビル・ホットチキンバーガーはかなり辛めです。厚切りのフライドポテトは塩気が軽く、ピーナ…

建物の間の細い路地に薪が積まれ、その先の2階でテキサス式バーベキューを焼いています。ブリスケットは繊維がほろりとほどけて肉汁が残り、塩気はアメリカの店より控えめで、牛肉と薪の煙の香りが前に出ます。ブリスケットはよく売り切れ、待ち時間も発生…

プライムTボーンはウェットエイジングの後にドライエイジングを経て強火で焼き、T字の骨の両側にヒレとサーロインが付きます。韓牛ポーターハウスはヒレの比率がさらに大きい骨付き肉です。ソウルファイナンスセンターの地下2階に濃い木目と革張りの席が…