운동장해장국
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- 횡성군
한우해장국은 맑은 국이 아니라 고추장찌개에 가까운 붉고 진한 국물에 한우고기와 콩나물을 넉넉히 담아 냅니다. 한우내장해장국은 같은 국물에 내장의 쫄깃함과 기름기가 더해지고, 내장은 따로 나오는 와사비장에 찍어 먹습니다. 밥은 돌솥으로 나와 공기에 덜어 말고, 빈 솥에 물을 부어 두면 마지막에 누룽지가 됩니다. 돼지뼈에서 살을 발라 먹는 뼈다귀해장국을 고르는 사람도 있습니다. 벽에 걸린 메달과 상패는 보디빌더 출신인 운영자의 이력을 보여 줍니다.
