쿤스트라운지

쿤스트라운지는 경상남도 남해군 삼동면 독일마을의 높은 지대에 있는 독일 음식점 겸 카페입니다. 1층과 2층 실내, 1층 테라스가 바다 방향으로 열리며, 건물 아래의 붉은 지붕과 남해의 해안선, 수면을 한 번에 내려다봅니다. 실내에서도 큰 창으로 풍경이 이어지고, 테라스에서는 바람과 바다의 밝기가 직접 들어옵니다. 대표 음식인 슈바인학센은 돼지 다리를 통째로 익힌 독일식 요리입니다. 오랜 시간 열을 가해 안쪽 살과 지방을 부드럽게 만들고, 겉의 껍질은 갈색으로 바삭하게 구워 한 조각 안에서 단단한 표면과 촉촉한 고기가 대비됩니다. 독일식 소시지는 잘라 보면 곱게 간 고기와 육즙이 차 있고, 여러 종류를 함께 놓으면 굵기와 향신료가 다르게 느껴집니다. 슈니첼은 얇게 편 고기에 빵가루 옷을 입혀 튀겨 학센의 두꺼운 고기와 다른 바삭함을 냅니다. 맥주에는 아잉거 헤페바이스 같은 독일식 밀맥주와 수제 맥주가 있습니다. 밀맥주의 부드러운 탄산과 곡물 향은 소시지의 짠맛과 학센의 지방 뒤를 가볍게 합니다. 고구마 피자는 단맛이 있는 토핑과 치즈를 더하고, 더치커피는 차갑게 추출한 커피의 향으로 식사의 방향을 바꿉니다. 독일마을의 건축과 붉은 지붕, 남해 바다를 향한 두 층과 테라스, 학센과 소시지, 슈니첼과 밀맥주가 장소의 독일식 주제를 구체적으로 뚜렷하게 이어 줍니다. 테라스의 같은 테이블에서도 가까운 지붕과 먼 해안선이 겹쳐 보여 음식과 풍경이 분리되지 않습니다.