미나리와 버섯을 수북이 올린 육수 한 냄비로 샤브샤브, 손칼국수, 볶음밥까지 차례로 갑니다. 육수는 매운맛, 덜 매운맛, 맑은 맛 가운데 고르고, 얇은 등심은 미나리와 함께 집어 간장 와사비 소스에 찍습니다. 손으로 썬 칼국수는 두께가 조금씩 달라 국물을 머금는 정도도 제각각입니다. 면을 다 건지면 남은 국물에 밥과 김가루, 미나리, 김치를 넣고 볶습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
