Das'Han 위구르
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- 주소
- 서울특별시 중구 명동8가길 48 3 층
명동8가길 건물 3층에서 할랄 재료만으로 위구르 요리를 차립니다. 손으로 늘인 라그만 계열 수타면은 수프에 넣거나 고기와 채소를 볶은 소스에 비벼 먹고, 소고기 볶음면에서는 고추의 매운맛보다 화자오와 생강 향이 앞섭니다. 두꺼운 피의 위구르 만두는 한 조각은 그대로, 다음 조각은 수프에 적셔 먹으면 마른 피와 국물을 머금은 피의 식감이 갈립니다. 양고기와 당근을 넣은 밥은 고기 기름과 달게 익은 당근이 쌀에 배어 부드럽습니다. 중앙아시아식 차에는 설탕을 따로 넣어 마십니다.
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코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀