ユクチュプタン チョンロボンジョム 육즙당 종로본점

店内で熟成させた豚肉を炭火にのせ、焼き加減はテーブルでスタッフが見てくれます。熟成サムギョプサルを軸にモクサル、カブリサル、ハンジョンサルを加えて部位ごとの脂と食感を比べ、塩、明太子、タチウオの塩辛、わさびを一切れずつ替えて合わせます。食事は熱いスンドゥブチゲか、冷たい晋州式ミルミョン（小麦麺の冷麺）かに分かれます。