ソンファン トゥッペギヘジャングク 성환뚝배기해장국

玄関で靴を脱いで上がり、古い民家の居間と両側の部屋に並ぶ低い座卓に腰を下ろします。豚の背骨のヘジャンククは熱い土鍋で出され、骨の肉は箸でほぐれるほどやわらかく煮えています。辛さは段階から選べ、冷たい白キムチが添えられます。大人数なら骨の鍋（ピョダギチョンゴル）を真ん中に置いて分け合います。