トンネマクククス 동네막국수

トンネマッククスは、京畿道驪州市玄岩3ギル28、玄岩洞の静かな住宅街の路地にあるそば麺専門店です。店内で直接押し出したそば麺を使い、水マッククスとビビンマッククスを作ります。麺は柔らかさと適度な弾力を併せ持ち、冷たく提供する二種類の料理に使われます。ビビンマッククスは辛さと甘さのあるタレに香ばしいごま油を加え、水マッククスは牛のともばら肉と牛骨を煮込んだ澄んだ淡白なスープを注ぎます。汁のない味付け麺と、冷たい出汁の麺という違いがあるため、好みの食べ方を選べます。一緒に販売するピョニュクは、漢方材料とともに豚肉をゆでて臭みを抑え、赤身と脂身のバランスを残したしっとりした仕上がりです。主な料理が出る前には、やかんに入れた温かい肉のスープを提供し、冷たいマッククスとは対照的な味を先に楽しめます。営業時間は午前11時から午後9時までで、午後4時から5時までは準備時間です。毎週月曜日は定休日です。大きな専用駐車場はなく、店舗前の道路や周辺の路地を利用するため、昼食時や週末は駐車できる場所を確認する必要があります。店内製麺のそば、二つのマッククス、温かい肉のスープ、ゆで豚を軸にした明確な構成の食堂です。