チョンワオク クンジャヨクチギョンジョム 청와옥 군자역직영점

チョンワオク クンジャヨクチギョンジョムは、ソウル特別市広津区千戸大路562でスンデスープとヒノキ定食を扱う直営の韓国料理店です。スンデスープは韓国産豚肉と八種類の薬草を使うだしに、スンデと肉を入れます。肉だけ、またはスンデだけの器に分けることができ、基本の汁とは別に赤く辛いスープもあります。ヒノキ定食はスープ一杯と小さなヒノキ蒸し器を同じ膳に置きます。蒸し器には春雨スンデ、血のスンデ、ゆで豚、モヤシ、キノコ、ネギ、野菜を重ねて湯気で温めます。イカの炭火焼きは厚いイカの形を残し、赤いたれと黒い焼き目を付けます。栄養釜飯は炊きたてのご飯を蓋付きの小釜に入れ、統営のオリグルジョッは別の小皿に盛ります。子ども用の麺は韓国産豚肉で煮た澄んだ汁に米麺を入れます。スルグクはスンデと豚肉を大きな汁椀に入れ、スンドゥブクッパはやわらかな豆腐と肉を赤い汁に合わせます。カクトゥギ、細切り大根、ニラ、イカの塩辛、チョジャン、アミの塩辛は小皿に分かれます。建物は瓦屋根の形、木の格子、濃い木柱を使う韓屋風です。室内には水車の装飾と四角い卓があり、明るいヒノキ箱、黒い飯釜、土鍋、平たいイカ皿が異なる高さで並びます。