라운지 클라리멘토 Lounge Clarimento

라운지 클라리멘토는 서울 마포구 서교동 잔다리로7안길의 작은 공간에서 산미와 원산지 향이 선명한 커피, 라구바와 구움과자를 내는 커피 전문점입니다. 합정역에서 서교동 골목 안으로 걸어가는 위치이며, 이름의 라운지와 달리 좌석은 6명에서 8명가량이 머무는 소규모입니다. 탭커피는 미리 추출한 배치브루를 탭에서 따라 내므로 주문 뒤 기다림이 짧고, 한 잔 안에서 식으며 달라지는 산미와 단맛을 볼 수 있습니다. 에스프레소처럼 압력으로 짧게 뽑는 음료보다 묽고 향의 범위가 넓습니다. 핸드드립은 원두 한 종류를 주문 뒤 천천히 내려 탭커피와 추출 온도, 농도, 향의 선명함이 다릅니다. 디카페인 원두도 있어 카페인보다 향과 디저트 조합에 비중을 둔 한 잔을 고를 수 있습니다. 산미가 높은 커피는 뜨거울 때 향이 먼저 나고 식으면 과일 계열의 신맛과 단맛이 더 분명해집니다. 라구바는 푹신한 프렌치토스트 형태에 단맛과 부드러운 속을 담아 산미 있는 커피 사이에 빵과 버터의 온기를 더합니다. 바스크치즈케이크는 구운 표면과 진한 치즈의 밀도가 중심이고, 휘낭시에는 작은 크기에 버터 향과 단단한 가장자리를 담습니다. 한 사람은 탭커피와 휘낭시에로 짧게 먹을 수 있고, 두 사람은 탭과 드립을 하나씩 놓고 라구바 또는 치즈케이크를 나눠 추출 차이와 디저트 질감을 비교할 수 있습니다. 좌석 간 거리가 가까워 큰 모임보다 혼자 또는 한두 명이 커피 한 잔에 집중하는 구조입니다. 포장 음료도 다루고 반려동물 동반 좌석과 유료 차량 공간이 있는 형태입니다.