항아리 모양의 깊고 두꺼운 그릇에 멸치 육수와 손으로 뜯은 반죽을 담아 내, 식사 끝까지 국물이 뜨겁게 유지됩니다. 국물에는 호박과 양파, 풀어 넣은 달걀이 들어가고, 반죽은 얇게 퍼진 조각과 도톰한 조각이 섞여 한 그릇 안에서도 식감이 다릅니다. 같은 국물 계열에 긴 면을 넣은 해물칼국수와 김밥까지, 메뉴가 간결합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
