강가네 맷돌 빈대떡

전라도에서 들여온 국산 녹두를 매장에서 불려 껍질을 벗기고 맷돌에 갈아 녹두빈대떡 반죽을 만듭니다. 반죽에 양배추와 숙주를 섞어 기름에 부쳐 냅니다. 모둠전은 녹두전에 동그랑땡, 두부, 깻잎, 고추, 새송이버섯, 애호박, 동태전을 한 접시에 담고, 김치 모둠전은 녹두전 자리를 김치전이 대신합니다. 왕새우전은 두툼한 새우살이 중심이라 갈아 만든 녹두전과 모양부터 다릅니다. 항아리 막걸리, 골뱅이소면, 청어알두부쌈, 속초식 명태무침처럼 술상에 올릴 단품도 갖췄습니다.