더반베를린 부산점

더반베를린 부산점은 부산 해운대구 달맞이길65번길 167의 5층에 자리한 스페셜티 커피 매장입니다. 베를린에서 시작한 로스터리 더반의 한국 매장으로, 계절에 따라 바뀌는 싱글 오리진 원두를 핸드브루와 에스프레소로 다룹니다. 한국 로스터리에서는 프로밧 UG22 레트로 드럼 로스터를 사용하고, 생두는 항온항습 공간에 보관하며 로스팅한 배치는 커핑으로 점검합니다. 바에는 시네소 MVP 히드라 에스프레소 머신과 수동 추출 기구를 나란히 두어 같은 원두도 추출 방식에 따라 다른 잔으로 냅니다. 커피 플라이트는 여러 커피를 작은 잔으로 나누어 한 번에 놓고, 마스터피스와 시즈널 컬렉션은 산지와 가공법이 뚜렷한 원두를 한 잔 단위로 구성합니다. 에스프레소 계열과 필터 커피 외에도 콜드브루와 커피를 쓰지 않은 음료가 있습니다. 음식에는 바나나 푸딩, 선드라이 토마토를 넣은 샌드위치와 브런치 접시가 포함됩니다. 실내는 흰색과 밝은 목재를 사용한 절제된 디자인이며, 긴 커피 바와 낮은 테이블, 창가 좌석으로 나뉩니다. 큰 통유리창은 달맞이 언덕 아래의 해운대 바다와 숲을 한 화면처럼 보여 줍니다. 5층 객석 위의 6층에는 옥상 공간이 이어져 실내와 다른 높이에서 바다 쪽을 볼 수 있습니다. 커피를 추출하는 바가 객석에서 보이도록 열려 있어 원두를 계량하고 분쇄한 뒤 드리퍼에 물을 붓는 과정이 공간의 한쪽에서 진행됩니다.