イダ IDA 이다 IDA

宗廟の西側の石垣と向かい合う建物で、1階はオープンキッチン、2階は食事スペースと個室に分かれます。ピスンデ（血入り腸詰め）はコロッケに、ユッケは薄く崩れるパイ生地に包み、韓国の食材を洋皿へ移しています。真鯛のセビーチェは真鯛とホッキ貝にグレープフルーツ、スモモ、パセリオイル、サフランを合わせ、魚の脂に果物の酸味を重ねます。食事にはトリュフポテトニョッキやウニクリームのリガトーニがあり、メニューは旬の食材で入れ替わります。酒はナチュラルワインと韓国の伝統酒の両方がそろいます。