ケンスコピ 갱스커피

ギャングスコーヒーは、忠清南道保寧市青蘿面青城路143で、旧鉱山の建物と敷地をカフェに変えた空間です。店名のギャングは坑道を指し、外壁には新しい仕上げで隠していない風化の跡と粗い表面が残ります。入口の池には間隔を空けた飛び石と水車があり、建物横の短い吊り橋が水辺と庭をつなぎます。店内は一階と二階に分かれ、大きな窓が山の稜線と池を枠の中に収めます。窓側席は水面を向き、奥には大きな木の共同卓とソファ席があります。鉱夫の写真や鉱山道具を扱う展示空間は、建物の以前の役割を室内へ残します。別棟のギャラリーと旧坑道区間も敷地内にあり、主棟、展示室、屋外水辺が異なる区域になります。飲み物にはアメリカーノ、カフェラテ、バニララテ、キャラメルマキアートがあります。チョコレートラテは牛乳とカカオの濃度を中心にし、搾ったパイナップルジュースは明るい黄色と果実の酸味を持ちます。夕焼けエイドは柚子と五味子を混ぜ、柑橘の香り、赤い実の酸味、二つの色を一杯に入れます。ベリーエイドは赤紫色の果実と炭酸を使います。じゃがいもパンは茶色い外側の中に弾力のある生地と柔らかな餡を入れます。陳列台にはペイストリーとクロワッサンもあり、薄いバター層と丸いパンの形が分かれます。広い屋外席は池と建物の周囲に置かれ、室内の窓側席と同じ山景色を異なる高さから向きます。