韓国のアイスクリーム - 厳選14件

大麦とシナモン、ナツメグに歯応えの残るオレンジの皮を混ぜ込んだ「マンウォンドン」は、望遠店だけで味わえます。セメントと木材、植物で仕上げた店内は席が少なめです。オリオガートは塩味のクリームチーズジェラートにエクストラバージンオリーブオイル…

空気をあまり含ませずに作るため、ひとすくいでも密度が高くもっちりし、ゆっくり溶けても味がぼやけません。果物系は人工的な甘さがなく爽やかで、ミルク系はココナッツやバターを思わせる香ばしさがあります。イチジクチーズとスモモのジェラートを軸に、…

ワインやウイスキー一杯とジェラートを組み合わせたセットがあり、孔徳の飲食店街で夕食を済ませたあと、コーヒーの代わりに寄る締めの一軒になります。自家製のジェラートは密度が高く味が濃く、塩チーズとパッションフルーツを一緒に盛ると、塩気のあるチ…

ジェラートの中にイカスミ味があります。束草のイカスミ、襄陽のヨモギ、蓬坪のそばなど江原道の素材で作る味をソラクラインとしてまとめ、チョコレートやバニラといったクラシックの味と一つのカップに盛り合わせられます。ヨモギは草の香りが濃く、そばは…

淑大入口駅近くの路地にあり、ワインバーと見間違えそうな暗めのミニマルな店内は席が数えるほどです。ナミョンドンのジェラートはシナモンとバニラビーンズの香りに小さな粒が混じり、ローストピスタチオジェラートはナッツの香ばしさが濃厚です。

エシレ・ミルクはバターとミルクの風味がやわらかく広がり、ヴァローナのカカオチョコレートは甘さを抑えてねっとりと重みがあります。いちご、ゆずレモン、ストロングベリーなどのソルベは果物の酸味が前に出て、ダブルのカップでジェラートと合わせると濃…

店頭に並ぶ味は毎日入れ替わり、マクワウリ、イチジク、黒ゴマ、イチゴトマトなどが交代で登場します。一杯に二つの味を盛り、選ばなかった三つ目は小さなスプーンで味見させてくれます。利川米（イチョンサル）のアイスは甘さを抑えた穀物の風味、塩ジャガ…

西村（ソチョン）の玉仁キルを水声洞渓谷へ上る路地にあり、砂糖の代わりに蜂蜜、乳化剤の代わりに卵を使ってジェラートを少量ずつ作ります。ショーケースにはイチゴやユズから、黒ゴマ、バジル、赤唐辛子、サフラン、炭まで並びます。ジェラートおまかせは…

もっちりと密度の高いジェラートを、店で焼く薄くてサクサクのコーンにのせ、延南洞の京義線森の道を歩きながら食べられます。値段は一般的なアイスクリーム店より高めで、店内に軽く食べていける席があります。シングルサイズで二種類の味を盛れ、ビスコフ…

大きな窓のすぐ外が梨畑で、その洛山梨を育てる兄妹が自らソルベを作っています。梨だけで作るペベが基本で、いちごペベとマンゴーペベは同じ梨ベースにほかの果物を合わせた味です。果物以外なら白頭山の松の実と塩ミルクがあります。4月初めには窓の外の…

焼きピスタチオのジェラートは炒った木の実の香りのあとに、韓国のはったい粉（ミスッカル）のような穀物の風味が残ります。カムテキャラメルは、ダルゴナ（カルメ焼き）のような甘さに塩気と海藻カムテの磯の香りが重なります。基本のカップは定番から一つ…

カップかコーンに好きな味を二つ盛り、別の味の小さな試食スプーンを二つ添えてくれます。米粒の食感が残る米のジェラートと、バジルの香りが爽やかなバジルトマトが定番で、塩チョコ、スモモ、ヨモギなどはその日の材料で入れ替わります。望遠市場のそばの…

じゃがいものジェラートには黒コショウがかかり、密度のある淡い甘さがアイスというより冷たいマッシュポテトのように感じられます。ヨモギは色が濃く草の香りがはっきりしていますが後味は苦くなりすぎず、二種類を盛るカップにじゃがいもと並べると違いが…

スンドゥブジェラートはスプーンですくうと少し伸びてもっちりとし、後味には豆乳より柔らかい豆腐に近いあっさりした風味が残ります。江陵で3代にわたり豆腐を作ってきた家の店主がドイツとイタリアでジェラートを学んで開いた店で、安木海岸のカフェ通り…