거북이

거북이는 방배동에서 케이크, 타르트, 빙수와 음료를 만드는 식물성 디저트 카페입니다. 매장의 식음료는 동물성 재료 없이 구성되며, 디저트 종류마다 견과류, 곡물, 과일, 차 재료를 다르게 사용합니다. 케이크에는 피스타치오 라즈베리, 베리 초코, 딸기 쇼트, 블루베리 치즈, 쑥임자 조합이 있습니다. 레몬 머랭과 단호박, 말차 초코는 타르트 형태로도 다뤄져 조각 디저트의 재료 폭이 넓습니다. 별도의 디저트로는 무설탕 아몬드 페이스트, 얼그레이 아몬드 케이크, 레몬 케이크가 소개되어 있으며, 아몬드와 차 향을 활용한 품목도 포함됩니다. 빙수는 팥을 중심으로 한 종류와 망고, 복숭아 같은 과일을 사용하는 종류로 나뉩니다. 음료 메뉴는 커피와 차, 스무디를 아우르고 맥주와 와인도 함께 취급합니다. 케이크 한 조각에 머무르지 않고 차가운 빙수, 따뜻하거나 차가운 음료, 주류까지 이어지는 카페 구성입니다. 케이크, 타르트와 빙수 구성은 계절에 따라 달라집니다. 두유 크림 라테와 아보카도 바나나 스무디도 다룹니다. 실내에는 초록 식물과 목재 가구, 테이블 조명을 사용합니다. 포장에는 종이 재료와 옥수수 전분 기반 생분해 용기를 쓰며, 반려동물 동반도 받습니다.