プルランジェリコパン 블랑제리코팡

ブーランジェリー・コパンは、ソウル市麻浦区喜雨亭路115の1階にあるヨーロッパ式ベーカリーです。2017年に望遠洞で開店しました。店名のブーランジェリーはフランス語でパン屋、コパンは友人を意味します。小さな店内では販売部分より製パン作業場の割合が大きく、バゲットとクロワッサンを中心に作っています。この二つのパンを作る技術は韓国の放送とメディアでも紹介されました。バゲットの生地にはフランス産小麦粉を使います。切った断面には大きな気泡があり、外側はカリッとしながら中のクラムはしっとりして弾力があります。オンライン販売される同じバゲットは1本280グラムです。基本のクロワッサンとインジョルミクロワッサンのほか、ブリオッシュ、ベーグル、ミルク塩パン、塩パンもあります。丸ごと栗食パンは410グラムの四角い食パンで、柔らかな生地に甘く漬けた韓国産の栗を入れて焼きます。この商品には乳、卵、小麦が入り、ナッツを扱う同じ施設で製造します。店頭にはカボチャと栗を使う食パンも並びます。バジルクランチは砕けるような外側と柔らかな中身を組み合わせ、クリームチーズの上にバジルペーストを重ねます。チョコバゲットは甘さを抑えたバゲット生地にチョコレート片を入れます。幅広く焼いたアールグレイのパルミエ・カレと、コルビージャックサンドイッチも最近の店頭商品です。280グラムのバゲットと410グラムの丸ごと栗食パンは、同じ店名で販売される別の商品です。